اول گوشت ها رو توی دو تا ظرف میزاریم و به هر کدوم یک پیاز رنده شده و آب گرفته اضافه میکنیم .بعد یک قاشق چایخوری زردچوبه و یک قاشق چایخوری نمک به گوشت ها اضافه میکنیم و حسابی ورز میدیم و برای یک ساعت گوشت ها رو توی یخچال میگذاریم

بعد از یک ساعت گوشت ها رو از یخچال در میاریم و اول از گوشتمون یه گلوله برمیداریم و به صورت یک نوار در ماهیتابه رژیمی فرم میدیم کنارش یه گلوله از مخلوط گوشت چرخ کرده مرغ و به صورت یک نوار فرم میدیم و با دست به گوشتمون میچسبونیم و بازم یه گلوله دیگه از گوشت برمیداریم و یه نوار کنار گوشت میزاریم و همین طور تا گوشت ها تموم بشن

و حتما کناره های نوارهای گوشت و با دست بهم وصل کنین و بعد در ماهیتابه رو بزارین و زیر گاز و روشن کنین با شعله ملایم تا کباب ها بپزه بعد از اینکه اب گوشت کشیده شد در ماهیتابه رو باز میکنیم و کباب ها رو برش میدیم از هر سمتی که نوارهای گوشت رو چیدین از طرف مخالفش برش بزنین که هر کباب تیکه های دو رنگ باشه بعد کباب ها رو برگردونین و طرف دیگه ام با شعله کم ده دقیقه دیگه بزارین بپزه میتونین توی این مرحله یکم روغن هم اضافه کنین که من چون توی تابه رژیمی بود روغن اضافه نکردم و بعد هم با برنج سرو کنین.

برای کنار کباب ها از گوجه فرنگی سرخ شده و سیب زمینی سرخ شده هم میتونین استفاده کنین